Turizm / Ağırlama İşletmelerinde YÖNETİCİLİK
Kategori
Stok Kodu
BLQSWZ39
Yazar
Yrd. Doç. Dr. Ömer L. Met
Yayın Yılı
2016
Baskı No
1
Boyut
16 x 24
Sayfa Sayısı
280
Kâğıt Türü
2. Hamur
Barkod
9786059189705
Örnek
Gönderilir
Fiyat
110,00 TL + KDV
%15
110,00 TL
93,50 TL
Turizm / ağırlama işletmeleri çeşitli işletmelerden oluşsa da, bazı ortak özelliklere sahiptirler. Bunlardan birincisi, hizmetlerin üretiminin büyük ölçüde insan gücüne dayanmasıdır. İkincisi, işletmelerin sermaye – yoğun olmaları, diğer deyişle büyük tutarda sermayeye dayanmalarıdır. Turizm ve ağırlama işletmelerinde "zaman” unsuru da önemli bir kaynaktır. Bu işletmeler haftanın yedi günü 24 saat aktif olup zamanla yarışmaktadırlar. Diğer yandan, hizmetin niteliği hizmet verenlerin konuksever olmalarını gerektirmekte ve işletmelerin hassasiyetini arttırmaktadır. Tüm bu özellikler, turizm / ağırlama işletmelerinde yönetim sorunu oluşturmakta ve iyi bir yönetim uygulamasını zorunlu kılmaktadır. Turizm / ağırlama işletmelerinin verimli ve kârlı olmaları, etkin yönetilmelerine bağlıdır. Bu kitap, turizm / ağırlama işletmelerinin özelliklerini ve koşullarını temel alarak, yönetim bilimi ve teorisini açıklamaya çalışmaktadır.
