SOĞUK MUTFAK
Kategori
Stok Kodu
D37H9YE2JR
Editör
Dr. Elif Zeynep Özer, Dr. Serkan Çalışkan
Yayın Yılı
2024
Baskı No
1
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
346
Kâğıt Türü
2. Hamur
Barkod
9786052549797
Örnek
Gönderilmez
Fiyat
300,00 TL + KDV
%15
300,00 TL
255,00 TL
Zarif salatalardan soğuk çorbalara kadar, soğuk mutfak yaratıcılığın hüküm sürdüğü bir alan olup; bu alanın inceliklerini anlamak, modern mutfak sanatlarını ustaca icra etmenin anahtarıdır. Editörlüğünü değerli hocalarımız Dr. Serkan Çalışkan ve Dr. Elif Zeynep Özer’in üstlendiği bu çalışmanın, geleceğin aşçıları, şefleri ve yöneticileri olmak üzere eğitim görmekte olan ya da alanda halihazırda çalışırken kendini geliştirme gayreti içerisinde bulunan yeni nesile önemli katkıları olacağına eminim.
Zeki AÇIKÖZ
Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı
