YENİ
SOĞUK MEZELERE SICAK BİR BAKIŞ
Kategori
Stok Kodu
2P6J5EKWUX
Editör
Dr. Öğr. Üyesi Gürkan Kalkan, Doç. Dr. Günseli Güçlütürk Baran
Yayın Yılı
2024
Baskı No
1
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
136
Kâğıt Türü
2. Hamur
Barkod
9786052549735
Örnek
Gönderilmez
Fiyat
150,00 TL + KDV
%15
150,00 TL
127,50 TL
Yemekler bir toplumun oluşmasına pay sahibi olan önemli değerlerdendir. Toplum kimliğinin bir parçası olan yemekler geçmiş ve gelecek arasında bağlantı kurulmasına katkı sağlamaktadır. Yemeklerde insanların yaşamış olduğu dönemlere ait coğrafyadan, geleneklerden, özel günlerinden ve beslenme şekillerinden yansımaları gözlemleyebilirsiniz. Her koşul için farklı yemeklerin üretildiği ve tüketildiği toplumlara ait bilgilerin günümüze taşıyan yemekler birer tarihi eser niteliği taşıdığı gözlemlenmektedir. Bu yemek grupları arasında ise mezeler farklı bir konuma sahiptir. Tüketildiği konuma ait bilgiler edinmemizi sağlayan mezeler farklılıklar arz edebilmektedir. Bir kültürde başlangıç yemeği iken diğer bir kültürde anayemek olarak da tüketilebilmektedir. Mezeler öğüne bağlı olarak farklı görevler üstlenebilmektedir. Çoğunlukla vokal bir yiyecek olarak tüketilen mezelere ilişkin bilgileri bu kitapta irdelemeye çalıştık. Belirli reçetelerin ve onunla ilgili olan bilgilerin paylaşıldığı bu çalışma ile mezelerin yazınsal dile aktarılması gerekliliği görülmüştür.
