GASTRONOMİ DESTİNASYONLARINDA KAYNAKLAR, ÜRÜNLER VE BİLEŞENLER
Kategori
Stok Kodu
RWXYGKV65U
Editör
Dr. Öğr. Üyesi Zühal Aksakallı Bayraktar
Yayın Yılı
2024
Baskı No
1
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
158
Kâğıt Türü
2. Hamur
Barkod
9786052549728
Örnek
Gönderilmez
Fiyat
150,00 TL + KDV
%15
150,00 TL
127,50 TL
“Gastronomi Destinasyonlarında Kaynaklar, Ürünler ve Bileşenler" adlı eser, gastronominin çeşitli bölgelere sunduğu katkıların anlaşılması için derinlemesine bir bakış sunmayı amaçlıyor. Kitap, gastronomik mirasın korunması ve tanıtılmasından, gastronomi kimlikli ürünlerin üreticilerine ve endüstrinin dinamiklerine kadar geniş bir yelpazede önemli başlıkları ele alıyor. Ayrıca, gastronomi turizmine katkı sağlayan ağırlama sektörünü ve gastronomi aktivitelerini destekleyen kuruluşları da inceleyerek bu sektördeki farklı bileşenlerin nasıl bir araya geldiğini irdeliyor.
Kitabın her bir bölümü, okuyuculara gastronomi destinasyonlarının ardındaki kaynakları ve çekicilikleri keşfetme imkânı tanırken, aynı zamanda uzmanlaşmış pazarlar, gastronomi müzeleri, fuarlar, festivaller ve etkinlikler gibi sektörü zenginleştiren unsurları detaylandırıyor. Gastronomi eğitimi ve araştırma merkezlerine ayrılan son bölüm ise, gastronominin bölgelerde gelişimi ve sürdürülebilirliği için kritik olan eğitim ve araştırma faaliyetlerinin önemini vurguluyor.
