ENDÜSTRİYEL MUTFAKLAR İÇİN STANDART YEMEK REÇETELERİ
Kategori
Stok Kodu
EFMUWXY4
Yazar
Dr. Kenan Pala
Yayın Yılı
2023
Baskı No
1
Boyut
13,5 x 19,5
Sayfa Sayısı
76
Kâğıt Türü
2. Hamur
Barkod
9786052548110
Örnek
Gönderilmez
Fiyat
90,00 TL + KDV
%15
90,00 TL
76,50 TL
"Endüstriyel Mutfaklar İçin Standart Yemek Reçeteleri" başlıklı bu eser çağdaş mutfak operasyonlarının temelini oluşturan profesyonel aşçılar için özgün bir kılavuz niteliği taşımaktadır. Endüstriyel mutfaklarda, mükemmel sonuçların her seferinde elde edilmesi ve aynı lezzet deneyiminin sürdürülmesi kritik bir öneme sahiptir. Bu noktada, standart yemek reçeteleri, mutfak operasyonlarının düzenli ve güvenli bir şekilde gerçekleştirilebilmesi için temel bir araç niteliği taşımaktadır.
