Çalışmada izlenen temel yol ise; konaklama işletmelerinde servise
sunulan başlıca içecek türlerini ayrı başlıklar altında ele almak ve bu
başlıklar altında içeceğe ilişkin genel bilgilerin yanı sıra söz konusu
içeceğin tarihsel gelişimi, varsa çeşitleri, ne şekilde üretildiği,
saklanması, içimi ve servisi sırasında nelere dikkat edilmesi gerektiği
gibi konulara da değinmektir.
İçerik
1. Bölüm: İçecekler Hakkında Genel Bilgiler
2. Bölüm: Alkolsüz İçecekler Hakkında Bilgiler
3. Bölüm: Alkol ve İçki Üretim Yöntemleri
4. Bölüm: Kokteyl
5. Bölüm: Mayalandırma Yoluyla Üretilen Alkollü İçecekler Hakkında Bilgiler
6. Bölüm: Damıtma Yoluyla Üretilen Alkollü İçecekler Hakkında Bilgiler
