Temizlik sırasında, doğru temizlik malzemesi kullanımı ile hem kaliteli
bir temizlik sağlanır, hem de maliyetlerin azalması, karlılığın ve
verimliliğin artması sağlanır. Bu nedenle temizlik amacıyla kullanılan
temizlik maddelerinin doğru seçilmesi, kullanılması ve denetlenmesi
turistik işletmeler için oldukça önemlidir.
İçerik
1. Bölüm: Temizlik Kavramı
2. Bölüm: Temizlik Yöntemleri
3. Bölüm: Yüzeylerin Temizliği
4. Bölüm: Temizlik Araç ve Gereçleri
5. Bölüm: Temizlik Maddeleri ve Kullanımı
6. Bölüm: Temizlik Maddelerinin Güvenli Kullanımı
7. Bölüm: Çevre Temizliği
8. Bölüm: HACCP Tehlike Analizi ve Kritik Noktaları
