Bu kitabın yazarının da üyesi olduğu Slow Food Hareketi, 1986 yılında
İtalya’da kurulmuş ve 1989 yılında uluslararası kâr amacı gütmeyen bir
organizasyon durumuna gelmiştir. Slow Food, bine yakın Condotte ya da
Convivia’dan oluşmaktadır. 80.000 üyelik ağıyla, büyük ve güçlü bir
uluslararası harekettir.
İçerik
I. Bölüm: Slow Food: Yerel Kültür ve Lezzet
II. Bölüm: Slow Food Ve Gökçeada: Geleneksel Değerlere Dönüş
Fırında Tavuk
Yılbaşı Hindisi
Paskalya Çöreği
Ahtapot
Paparo
Düğün
Fırında Kuzu Dolma
Salyangozlu Ispanak ve Koliva
Çocukluğumda Gökçeada
Düğün Yemeği
Feta
Şarap
Cicirya
Zeytinyağlı Kurabiye ve Kabak Böreği
Salyangoz Kızartması ve Salyangozlu Pilav
Tavşan Yahni
Balık Avı
Rakı ve Pandispanya
Annemin Kahvehanesi
Lakerda
Kouka
Paştiço
Mayonezli Balık
Kuzu Kapama
Mantı
Sulu Börek
Nar Likörü
Dibek Kahvesi
Kumbaros
Balo
Damlar
Deniz
Konuk
Çarık
Korkutua
Tarhana
Çamaşırhane
Okul
Deniz Kestanesi
Zeytinyağı-Buğday-Şarap
Sünger Motorları
Pandispanya
Kaşkaval
Çoban Kavurma
Cipuna
Sinema
Omlet
Venüs
Kuru Fasulye
Et ve Şarap
Hindi Dolma
Terbiyeli Pirinç
Misafir
Keçi Dolma
Fava
Kalikazaros
Harman
Özlem
