Bir destinasyonun başarısı pek çok faktöre bağlı olarak gelişme göstermekle birlikte, yeni destinasyonların hızla pazara girdiği ve mevcut destinasyonların da rekabetçi yapılarını yeni stratejilerle güçlendirdiği günümüzde, kazançlı turizm destinasyonları yaratmak kolay değildir. Bu anlamda bir destinasyonun başarısını etkileyen en önemli unsurlar doğru konumlama ve uygun ve çekici bir imaj ile yaratılan güçlü bir markadır. Destinasyon markası, belirli bir imajın turistlere iletilmesinde ve destinasyonun konumlanmasında anahtar rolde olan etkili ve popüler bir araçtır. Destinasyonların markalaşmasının temelinde kaliteli ve yüksek hizmet performansına dair sözler ve bu sözlerin yerine getirilmesi ...
Bu kitap, turizmin dünyada ve ülkemizde artan öneminden hareketle, ülkemizdeki turizm eğitiminin mevcut durumunu ortaya koymak amacıyla hazırlanmıştır. Ayrıca, ülkemizdeki yükseköğretim düzeyinde turizm eğitimi veren kurum yöneticilerinin turizm eğitimi ile ilgili düşüncelerinin de tespit edilmesi amaçlanmıştır. Kitapta mesleki eğitimin genel çerçevesi çizilmiş ve Türkiye’deki mesleki turizm eğitimi, örgün ve yaygın olmak üzere iki aşamada incelenmiştir. Ayrıca, yükseköğretim düzeyinde turizm eğitimi verilen önlisans ve lisans programlarına yönelik olarak yapılan araştırma ve bulgularına değinilmiştir. Kitabın sonunda araştırma bulgularından hareketle, ülkemizde turizm eğitiminin nitelikli ...
Ekonomi denilince, insanların belleğine ilk olarak matematiksel denklemlerin ya da bazı tanımların gelmesi nedeniyle; sunulan bilgilerin sağlıklı özümsenmesi ve harmanlanması ya da teorik bilgilerin güncel yaşamda uygulanabilirliği konusunda zaman zaman sorunlar yaşanabilmektedir. Bu tür sorunları ortadan kaldırmak amacıyla, eser içerisinde konuların teorik açıklamaları çok basit düzeye indirgenmekle birlikte, anlaşılabilirliği daha da kolaylaştırmak amacıyla bazı teorik bilgiler, değişik tablo, şekil ya da bilgi notu halinde verilen ek bilgilerle görselleştirilmeye çalışılmıştır. Ek olarak, her bölüm kısa açıklayıcı bir girişten sonra ilgili konuların anlatımı ile devam etmekte, bölüm ...
Bu kitabın temel amacı, geleceğin konaklama yöneticileri olarak bakım-onarım ve mühendislik yönetimi kavramını bilmektir. Diğer bir deyişle, mühendislik verileri nasıl analiz edilir, çok daha önemlisi bakım-onarım ve mühendislik işgörenleriyle kurulacak iletişimde gerekli olan dili bilmek zorundadır. Kitap sekiz bölümden oluşmaktadır. Her ne kadar her bölüm bir diğerinden bağımsız da olsa bölümler bir bütünlük arz etmektedir. Son bölümde otel işletmelerindeki enerji ve su kullanımına ilişkin bir araştırma yer almaktadır.
Son birkaç yıldır dünya genelinde casinoların (hem gerçek hemde sanal ortamda) büyümesinde hızlı bir artış olmuştur. Turizm endüstrisinin bir parçası haline gelen casinolar ülkeler için önemli bir gelir kaynağıdır. Bu kitapta, casinonun gelişimi, örgütlenmesi, kadrolaması, pazarlaması ve oyun türleri yer almaktadır. Ayrıca kitabın sonunda casino konusunda çalışma yapacaklara yol göstermesi açısından kaynakça önerilmektedir. Son bölümde ise, casino endüstrisinde kullanılan terimleri içeren bir de sözlük yer almaktadır.
Otel işletmesinin iç ve dış görünümünde ulaşılan estetiksel zenginlikler konukların güvenli, huzurlu tatil yapabilme ihtiyaçlarına yönelik çalışmalardır. Özellikle iç mekânlarda renkler, ışıklar, zemin kaplamaları, mobilya, aksesuarlar ve kumaşlar vb objelerin bir arada kullanılması önemlidir. Tüm mekânlarda aynı görünüm sağlanmalı, konuklara kendilerini rahat ve güvenli bir ortamda olma duygusu veren dekoratif ve estetik tasarımların yapılması gerekir. Turizm öğrencilerine yönelik olarak, otel yapıları ve fiziksel tasarı ilkeleri hakkında, yerleşim ve kullanım planlarına göre en uygun ürün seçimi ve kullanım maliyetleri ile ilgili, otellerde tek tip tasarımın oluşumu ve estetik için ...
Otellerin, kuruluşundan başlayarak pazarda etkin ve sarsılmaz bir konuma gelinceye kadar başarılı bir grafik çizilmesi, yöneticilerin, işletme kaynaklarını yeterli düzeyde verim alınacak biçimde kullanması, faaliyetlerini geleceği de başaracak biçimde planlaması ile mümkündür.
Türkiye, spor turizmi konusunda gelişme potansiyeli olan bir ülkedir. Bu konuda gerekli turistik varlıklara sahiptir. Ülkenin spor turizmi konusunda gelişebilmesi için yapılması gerekenlerden biri de, nitelikli işgücünün yetiştirilmesidir. Beden Eğitimi ve Spor Yüksek Okulları, sportif etkinlikler konusunda turistlere hizmet verecek işgücünü yetiştirme çabası içindedirler. Bu çalışma, Beden Eğitimi ve Spor Yüksek Okullarının ders programlarında yer alan Spor ve Turizm, Spor Turizmi, Turizm Kaynakları gibi dersler içen temel bilgileri ortaya koyma amacını taşımaktadır.
Kitapta, Türk turizm sektöründe faaliyet gösteren otel işletmelerine yönelik olarak, kuruluş yerinin belirlenmesi aşamasından yönetim anlayışına kadar verimliliği etkileyen faktörler ortaya konmuş ve her aşamada uygulanması mümkün olan alternatif ve verimliliğe katkıları üzerinde durulmuştur.
Bu kitap insan organizması için gerekli besin ögelerini, işlevlerini, bulunduğu kaynakları ve bu kaynaklardan en üst düzeyde yararlanma ilkelerini, yemek planlama, menü ve sofra düzenleme, mutfak yapısı, düzeni, sanitasyonu, diyet analizi ve diyetin yeterlilik düzeyinin belirlenmesini içermektedir. Kitapta teorik bilgilerin yanı sıra laboratuvar çalışmaları da bulunmakta, sıvı ortamda besin öğelerinin gösterdiği özellikler, çeşitli koşullarda besinlerin uğrayacağı değişiklikler ve yiyecek hazırlama ilkelerine yer verilmektedir. Daha önce alınan besin kimyası dersinde edinilen ve bu kitapta yer alan teorik bilgiler deney ve uygulamalarla pekiştirilmektedir.
